Moin Michi,
das Problem ist, daß die meisten Old-School Reifen nur eine Freigabe bis 180 km/h haben,
also wird es schwierig da die Nightster mit 190 km/h eingetragen ist.
Somit scheiden die AVON und Shinkos aus, es sei denn Du kombinierst den Shinko E240 hinten mit dem E270 vorne, was aber seltsam aussieht.
Also bleiben nur die Contis von Mojo, oder Du mußt deinen Bock auf 180 Km/h drosseln, was aber für ein paar Old-School Reifen ziemlicher Aufwand ist.
Letzte Möglichkeit - Scheiß auf Zulassung/TÜV und fahr was dir gefällt...
Gruss
Widder
Scheint also rustikal genug 
sitzt ja eh sofort auf beim Kurvenfahren
