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Hat sich bei der Zartheit des Fleisches überhaupt nicht ausgewirkt!

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Gruß aus dem Siegerland
-Ralfi-


*Egal ob es Räder oder Titten hat, es kostet Geld...!*

Das wage ich als F&B Manager zu bezweifeln.....

Tom

Freitag hatten wir Clubabend

Ich stand 8 Stunden am Herd......alles selber produziert

























Vitello Tonatto

Beiried geschmort im Dutch Oven mit Eierschwammerl Sauce Cremiger Polenta und Semmelknödel

Walnuß Parfait mit Sauerkirschen und Pistazien


Tom der gerne kocht

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Gruß aus dem Siegerland
-Ralfi-


*Egal ob es Räder oder Titten hat, es kostet Geld...!*

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Ole aus Stendal
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"Wer will, findet Wege. Wer nicht will, findet Gründe." G.W. Werner

   Frieden und   
   Freiheit        
   für alle!        

Mir ist ja ziemlich egal, wo und womit der Tom seine Brötchen verdient. Ob nun als F&B-Manager, bei der Rennleitung, als F&B-Manager bei der Rennleitung oder sonstwie. Ich finde seine Beiträge hier sehr unterhaltsam und würde gerne auch weiter von ihm lesen. 

Und wenn man Beiträge, in denen sich Forumsmitglieder auf die eine oder andere Art wichtig machen, aussortieren würde, wäre es hier ganz schön langweilig...

Back to topic: Neulich Paella gemacht. Ich zähle das mal als „American Food“, weil wir den Kugelgrill benutzt haben. 

 

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+++ Alt genug, es besser zu wissen. Jung genug, drauf zu scheißen. +++
 

.........

Tom

Leute, streitet nicht rum, sondern erfreut euch an den leckeren Bildern. 
Gottseidank hab ich mir gerade den Ranzen vollgehauen und bin satt 😉

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BRC #2

Flat Iron......solltet ihr mal versuchen.....echt genial

9 Euro per Kilo....nur schneiden müsst ihr es selber...teilen in 2 hälften und die Sehne entfernen

...in Österreich heißt das Stück Schulterscherzel

Gestern mal Flank Steak auf unserem "Kindergrill" gemacht. Dazu gabs kanarische Kartoffeln (Papas Arrugadas), Mojo rojo und braune Butter. Sehr lecker.

Falls Ihr Flank Steak macht, unbedingt braune Butter dazu. Die hebt den Geschmack des Flank Steak ganz wunderbar hervor.  

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+++ Alt genug, es besser zu wissen. Jung genug, drauf zu scheißen. +++
 

Da der Dutsch Oven, seinen Ursprung im 18. Jahrhundert in den USA hat, hier ein

Fiaker Gulasch aus dem DO









Tom

Also ich muss schon sagen:

Tom Du kochst anscheinend unwahrscheinlich gerne. Und fotografieren kannst auch noch sehr gut.
Mach ein Biker Restaurant auf, hab unglaublichen Spaß dabei und vereinige Deine Hobbys.

Gruß Zeltinger

Kochen ist Sex am Herd..........Ich hab täglich Sex

Ein Restaurant artet in Arbeit aus.......und ich hasse Arbeit.......

.......wobei den Gedanken hatten meine Frau und ich schon des öfteren.......Ich bin jedoch Beamter und diesen Status würde ich 
niemals aufgeben und bis zur Pension habe ich nur mehr 6 Jahre.


Freut mich das dir und den anderen die liken meine Bilder und meine Gerichte gefallen.


Jemand Lust auf einen Burger








Tom
 

Gib Dir noch Deine 6 Jahre, und dann.... itˋs showtime...😁