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Geschrieben von mossoma am 11.09.2018 um 23:34:

Passt für einen Dienstagcool





















Tom der noch einen Gin Tonic nimmt

Geschrieben von Vinchi am 27.05.2019 um 12:59:

Am WE Ribchen nach 3-2-1(eigentlich 2,5-1,5-0,75) Methode gemacht. Lecker!

Geschrieben von mossoma am 27.05.2019 um 13:22:

Perfekt.....wunderbarer Rauchrand......

Tom

Geschrieben von der_Rudi am 27.05.2019 um 16:08:

@Vinchi: Lustig, haben wir am WE auch gemacht! Und die Ikea "Ribhalter" habe ich auch genutzt!Freude Leider nur "Vorher-/Nachhherbilder" und nichts vom Anschnitt. Der Rauchrand war aber in Ordnung.
Lecker wars!

__________________
Wenn das die Lösung ist,
dann hätte ich gerne mein Problem zurück! Freude

Geschrieben von LLKp260 am 27.05.2019 um 16:25:

😂😂 des gab es bei uns auch am Wochenende 

 

Geschrieben von Hoeli am 27.05.2019 um 16:38:

Ihr seid aber eine gefräßige Familie 😂

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Du hörst nicht auf zu fahren wenn du alt wirst,
du wirst alt wenn du aufhörst zu fahren!

Geschrieben von Booze am 27.05.2019 um 17:15:

Da ist doch kaum was dran. fröhlich

Geschrieben von LLKp260 am 27.05.2019 um 17:18:

Ja im Normalfall is an dene traurische Dinger nix dran außer beim gute Metzger 😂
und mir hatte bissi Besuch leider 🤤

Geschrieben von mossoma am 12.08.2019 um 13:12:

Am Wochenende gab es wieder einmal Beef Short Ribs....nach der 3-2-1 Methode.....


.......extrem geil sag ich euch......als Vorspeise Muscheln































Tom der genau so gerne kocht, wie er fährt

Geschrieben von Ralfi am 12.08.2019 um 21:16:

Gestern mal wieder einen Longjob auf dem Grill laufen lassen. Gute 2,8 kg Schweinenacken waren nach knapp 11 Stunden zu feinstem Pulled Pork gewandelt und heute gabs Burger mit Coleslaw im Kentucky-Style
 

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Gruß aus dem Siegerland
-Ralfi-


*Egal ob es Räder oder Titten hat, es kostet Geld...!*

Geschrieben von fat boy alex am 18.08.2019 um 20:34:

Gestern mal den Smoker angeschmissen. 2,5 kg Kotelelttbraten vom Bio-Metzger. Erst 4 Stunden in Apfelsaft, Ingwer und Sojsauce gepökelt, dann rd. 3,5 Std. im Smoker geräuchert. Dazu gab's eine Cranberry-/Apfel-/Calvados-Sauce und Kartoffelstampf. Sehr lecker. 

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+++ Alt genug, es besser zu wissen. Jung genug, drauf zu scheißen. +++
 

Geschrieben von Ralfi am 18.08.2019 um 20:45:

@Alex: Schaut gut aus! Aber warum hast du 2 TF da drin?

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Gruß aus dem Siegerland
-Ralfi-


*Egal ob es Räder oder Titten hat, es kostet Geld...!*

Geschrieben von fat boy alex am 18.08.2019 um 20:48:

zum zitierten Beitrag Zitat von Ralfi
@Alex: Schaut gut aus! Aber warum hast du 2 TF da drin?

Das war reine Neugier. Wollte mal sehen, ob sich die Temperatur unterschiedlich entwickelt. Waren bis zu zwei Grad Unterschied. Normalerweise nutze ich aber auch nur einen Fühler. 

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+++ Alt genug, es besser zu wissen. Jung genug, drauf zu scheißen. +++
 

Geschrieben von Ralfi am 19.08.2019 um 09:53:

Tafelspitz indirekt auf Salzplanke zubereitet. Kommt ziemlich nah an die südamerikanischen Asadovarianten ran! Dazu gabs Ofenkartoffeln, Röstbrot und Tomatensalat.

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Gruß aus dem Siegerland
-Ralfi-


*Egal ob es Räder oder Titten hat, es kostet Geld...!*

Geschrieben von mossoma am 19.08.2019 um 10:23:

Sieht gut aus Ralfi.....leider hast du ihn falsch aufgeschnitten......nämlich längs zur Faser,

anstelle quer zur Faser.....

Tom der Smutje